Farm to Bottle ぶどう造り体験 2024年6月16日（日曜日）(誘引作業）
商品コード 20240616
5,500円（税込）
果粒が月初め、今月はいよいよ楽しみが募る月です。間引くのはつらい作業ですが、よい実をならせるためには、摘房、摘粒がどうしても必要です。また梅雨時期ですから、病害虫への防除策も講じる必要があります。
誘引作業 / ブラッククィーン、房のかたを摘む作業（予定）
●今年伸びた枝、新梢の誘引作業を行っていきます。
新梢は放っておけばグングン伸びてしまい、強い枝と弱い枝がはっきりしてしまうため、すべての新梢に均等に栄養がいくように、
枝の強さを調整するために誘引作業をします。
枝を倒し固定することで枝の伸びる勢いを抑え、ぶどうの実止まりを良くする効果もあります。同時に、摘穂という作業もします。
一つの新梢には品種にも寄りますが２〜３つほど花穂（ぶどうの房）がつきます。それを１つ〜2つにしています。
同時に、副穂の切り落とし作業も行います。
汚れても良い服装や靴でご参加をお願い致します。
※雨天決行（大変申し訳ございませんが、雨の場合はカッパと長靴をご持参くださいませ。）
※実習が終わりましたらシャトー勝沼・プルミエルームに移動してレストラン鳥居平の三島シェフが旬の食材をふんだんに使ったランチボックスとワインのマリアージュを楽しんでいただきます。
チーズの美味しい季節となりますので、チーズとワインのマリアージュもご用意しております。チーズ選び、ワイン選びの参考に!!
※食材にアレルギーをお持ちの方は事前におしゃってください。
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