2023年 スパークリング 巨峰
商品コード 494149500352
1,760円（税込）
- 色
- ロゼ
- 飲み口
- やや甘口
- セパージュ
- 巨峰
- 生産国
- 山梨県
- 容量
- 750ml
- Alc
- 11%
山梨県産巨峰を100%使用
色調は透明感のあるピンク色。芳醇な香り、ほのかな甘みが特徴のロゼワイン。香りのボリュームは中程度。いちごなどの赤系のフルーツや白桃やカリンの花の香のような、フルーツの魅力がたっぷり表現された、チャーミングなロゼワインです。
山梨県産の巨峰を100%使用しました。巨峰ぶどうを「直接圧搾法」にてぶどうを破砕後、白ワインの醸造工程にてワインを醸造しています。白ワインと同じ工程なので、黒ぶどうですが、果皮と種子、果汁を分離させて、ゆっくりとプレスを行うことで果皮に含まれる色素が果汁に加わり、ほんのりピンク色の果汁となります。そこから、白ワイン同様の醸造方法でアルコール発酵を行い、濾過などの工程を経てロゼワインとなります。タンニンが少なくフレッシュで優しい味わいに仕上がります。
【料理との相性】
白身のお刺身やカルパッチョ、海老やお野菜の天ぷら、プレーンオムレツ
シーフードスパゲティー、シーザーサラダ、フルーツポンチ
山梨県産食材では、甲斐サーモンのカルパッチョ、ほうとう、馬肉の網焼き